Un cake à la banane sans gluten. Je ne suis pas une “Gluten-free addict” ou intolérante au gluten mais je me dis que de temps en temps ça fait du bien. Cette recette est également beaucoup moins sucrée qu’un Banana bread classique.
Pour cette recette, munissez-vous de vos mesurettes américaines (cup, tablespoon (Tbsp.) & teaspoon (tsp.).
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Pour un cake à la banane
Bananes bien mûres (5) – amandes en poudre (1 cup) – noix de décan (1 cup) – farine de sarrasin (1 cup) – sirop d’érable (½ cup) – graines de chia (3 Tbsp.) – cannelle en poudre (2 Tbsp.).
1. Préchauffer le four à 145°C et réduire les noix de décan en poudre dans un blender.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception des bananes.
3. Ecraser les bananes de manière à obtenir une purée (je les ai passées au mixe-soupe). Ajouter les ensuite au mélange précédent.
4. Graisser un moule à cake et y verser le mélange obtenu.
5. Cuire au four pendant 55 à 60 min.
Source: http://www.deliciouslyella.com
